Training program培训项目

卤菜培训

卤菜培训

    牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

 

    大多数人喜欢吃酱牛肉,在家附近的菜市场挑上一块上好的牛肉,有些人家附近的菜市场买不到,可以到一些牛肉专卖店或者大型超市,有些带包装的牛肉,不仅赠香料包而且还告诉你如何吃牛肉,哈哈哈,作为上班族,最最开心的无非晚上不用加班,早早回到家里,做一顿饭犒劳一下自己。把牛肉收拾利索就放高压锅,早晨起来肉已经完全冷却,切开品尝味道真不错,买的生牛肉26.8一斤,比买酱好的划算多了。

食材明细

牛肉适量、香料包一包、葱姜蒜少许、老抽适量、食盐白糖适量、五香口味酱包,炖数小时

1.将牛肉洗净切开;

2.放水中浸泡2小时;

3.然后洗净,放锅里焯一下;

4.焯好的牛肉放温水中洗3次;

5.葱切段,姜蒜切片;

6.电高压锅里倒进开水,有高汤的话最好,然后放上香料包和葱姜蒜,老抽少许,食盐少许;

7.放入洗好的牛肉,盖盖子,打到最高档二十到三十分钟(如果是普通高压锅就煮四五十分钟);煮好切块即可。

煮过牛肉的卤水可以把葱姜等新鲜蔬菜杂料去掉,冷藏起来,作为下次的卤水使用,卤煮过的食物越多香味也越香浓。除了简单的酱牛肉,知百味餐饮培训还提供各种特色卤味培训,开店创业,丰富厨艺两不误。知百味请的都是经验丰富的老师傅,帮助过一批又一批的学员创业成功,知百味用心把关学员的每一个学习流程,把最优的技术配上最优的你。

公司地址、江苏省苏州市相城区华元路880建合文体中心4楼
公司电话、0512-65900966


公司网址:www.zhibaiweicy.com 


备案信息
扫一扫
微信服务